桃子是一種常見的水果，到了上市高峰期，每天需要大量采摘桃子，這些采摘后的桃子如果不及時存放在保鮮冷庫中，就容易出現(xiàn)變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象，所以大量種植桃子的氣調(diào)一般在果園附近建造冷庫，在冷庫中桃子可以保存幾個月的時間，可以避開上市高峰期的低價，選擇合適的時間出售，從而獲得更高的經(jīng)濟效益。

桃子冷庫保鮮技術(shù)，桃子冷庫溫度和保存時間

 

桃子冷庫溫度控制在0℃，庫內(nèi)相對濕度保持在85%～90%，在冷庫中桃子可以保鮮1個月左右，如果是氣調(diào)冷庫，氧氣含量為3%，二氧化碳濃度為5%，儲存時間在3個月左右，庫內(nèi)濕度不足可以增加加濕器輔助，針對桃子的儲存還有相關(guān)注意事項。

 

1、桃子采摘方法：桃子一般在夏季成熟，要選擇天氣晴朗的日子前往采摘。采摘桃子時，要用剪刀將桃子從樹枝上剪下，避免損傷桃子和樹枝。將采摘好的桃子放入籃子中，注意不要擠壓桃子，以免影響桃子的品質(zhì)。

 

2、桃子挑選分級：采收后的桃子要進行挑選分級，去除有損失、變質(zhì)的蔬菜，然后按照儲存及出貨方式分級，花球應用塑料框包裝，然后準備預冷工作。

 

3、桃子預冷降溫：預冷方式可采用自然預冷、風機預冷和真空預冷，預冷時間不超過48小時，且預冷時間安排在采后12小時內(nèi)進行。

 

4、桃子冷庫儲存：在冷庫中保存要注意，溫濕度變化控制得當，避免和蘋果、甜瓜以及梨等一類的水果一起貯藏，因為這些水果會釋放乙烯，桃子對乙烯特別敏感，要定期開庫通風換氣，如果是氣調(diào)冷庫則不需要通風換氣，氣調(diào)冷庫內(nèi)部設(shè)計有除乙烯設(shè)施。

 

5、桃子冷庫消毒：冷庫在建造后，要及時進行消毒通風，清潔、消毒。常用消毒殺菌方式有：消毒煙霧劑進行熏蒸；4%漂白粉溶液進行噴灑消毒或用0.5%－0.7%過氧乙酸溶液進行噴灑消毒；臭氧發(fā)生器消毒，按照每100立方米容積5克/小時的臭氧發(fā)生量，配備臭氧發(fā)生器，庫內(nèi)臭氧濃度達到10毫升/升左右。清潔、消毒后，應打開庫門通風，并且提前降溫。果實入庫前2天開啟制冷機組，將庫溫逐步降至-4℃。 

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